Blinis a la macarons med caviar og pisket creme fraiche
Opskrift på blinis med caviar - serveret a la macarones med en creme af pisket creme fraiche og urter.
Servings 8 stk
Calories 80kcal
Ingredienser
- 16 blinis
- 125 g creme fraiche 38%
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk dild, finthakket
- 1 spsk purløg, finthakket
- 50 g caviar
- Salt og friskkværnet peber
- Smør, gerne klaret - til stegning
Sådan gør du
- Udstik blinis pandekagerne i cirkler på ca. 3 centimeter i diameter.
- Smelt en god klar smør, helst klaret, på en pande ved middel varme, og steg dine blinis til de er gyldne og sprøde på begge sider. Hold dem evt. nede med en palette når de steges, så de ikke danner en bue.Læg dem til side på en ris og lad dem køle let af.
- Pisk imens creme fraichen med en håndmixer, til den er luftig og lækker. Rør citron og urter i og smag til med en smule salt og friskkværnet peber.Hæld cremen på en sprøjtepose.
- Sprøjt en klat creme på 8 af blinis bundene, og læg toppene på. Mas dem let sammen så cremen kommer ud til kanten.
- Top hver blinis macaron med caviar og server straks.
Nutrition
Kalorier: 80kcal | Kulhydrater: 7g | Protein: 3g | Fedt: 5g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedt: 1g | Enkeltumættet fedt: 1g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 164mg | Kalium: 49mg | Fiber: 0.3g | Sukker: 1g | A-vitamin: 174IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 47mg | Jern: 1mg