Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Bagt spidskål med bacon, ærter og burrata

Opskrift på bagt spidskål med burrata, bacon og ærter.

Tid i alt
30 min
Portioner
4 personer

Ingredienser

Bagt spidskål

  • 1 spidskål
  • 50 g smør, stuetemperatur
  • 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
  • 2 spsk persille, finthakket
  • Friskkværnet peber

Derudover

  • 125 g bacon, skåret i tern
  • 80 g ærter, optøet
  • 30 g hasselnødder, grofthakket - gerne bagte eller tørristet
  • 1 håndfuld persille
  • 1 burrata
  • Fintrevet citronskal
  • Evt. mikrogrønt eller persille

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til smørret sammen.
  • Skær spidskålen i kvarte, smør skærefladerne med hvidløgssmør og krydr med friskkværnet peber.
  • Bag spidskålen i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 20-25 minutter.
  • Steg imens baconen sprød på en pande. Er den meget mager skal du tilsætte lidt olie.
  • Hæld ærterne på panden sammen med hasselnødder og persille, krydr med friskkværnet peber og rør det sammen. Sluk for blusset.
  • Anret de bagte spidskål på en tallerken, åben burraten og fordel den på toppen sammen med baconfyldet.
  • Riv lidt citronskal over toppen, dryp med en smule olie og drys evt. med lidt mikrogrønt eller persille inden servering.