Bagt gnocchi bolognese - Bagt gnocchi med kødsauce

Opskrift på bagt gnocchi med kødsauce.

Ret Hovedret

Køkken Italiensk

Nøgleord Bolognese, Kødsauce

Samlet tid 1 30

Servings personer

Calories 688kcal

Varm lidt olie op i en gryde og svits løg, hvidløg, gulerod og bladselleri af ved middel varme i et par minutter.
Tilsæt kødet og lad det brune godt af. Krydr med salt og peber.
Tilsæt krydderiet og tomatkoncentrat og varm igennem et par minutter og hæld derefter de hakkede tomater og bouillonen ved. Lad retten småsimre i ca. 30 minutter.
Er tiden til det må kødsaucen gerne simre i +1 time. I så faldt skal du blot tilsætte en smule koge vand fra gnocchien inden retten samles. Kødsaucen skal være blød i konsistensen - ikke for tør og ikke får våd.
Smag til med salt og peber.
Kog gnocchi som beskrevet på pakken, og dræn dem for væde.
Læg et tyndt lag kødsauce i bunden af et ovnfast fad, en pande der kan gå i ovnen eller lignende. Fordel derefter gnocchi, oste og kødsaucen i 2-3 lag.
Bag retten I en forvarmet ovn ved 225 grader, almindelig ovn, i ca. 15 minutter.
Lad retten hvile 5-8 minutter inden den serveres. Top med frisk basilikum, persille eller lignende og lidt friskkværnet peber.