Asiatisk scrambled eggs med spidskål

Lækker asiatisk inspireret røræg med spidskål og hoisin.

Ret Frokost, Morgenmad

Køkken Asien

Nøgleord Asiatisk mad, brunch, morgenmad med æg, Røræg, Scrambled eggs, Sund frokost

Samlet tid 10

Servings personer

Calories 177kcal

Pisk æg og mælk sammen og krydr med salt.
Varm en pande op ved middel varme, tilsæt en smule olie og tilbered æggene til de har sat sig, men fortsat er cremet.
Undlad at røre for meget i æggene. Lad bunden samle sig, og skub så æggene ind mod midten, så du får nogle store flager. Vend en enkelt gang, og læg så røræggen til side på en tallerken.
Tilsæt en smule olie på samme pande, og steg spidskål, superærter, ingefær og hvidløg i et par minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber, og rør 1-2 spiseskefulde hoisinsauce i.
Hæld æggene tilbage på panden. Bræk evt. stykkerne op hvis de er meget store, og vend det hurtigt sammen med spidskålen.
Servér med forårsløg og et drys sesam - crispy chiliolie og evt. ekstra hoisinsauce eller en smule soya på toppen.