Æltefrit focaccia - Nem og hurtigt focaccia

Opskrift på nemt focaccia uden røremaskine - saftigt og lækkert focacciabrød.

Opskriften passer til en form på ca. 24x24 cm.

4-8 personer - alt efter type af servering.

Ret Brød

Køkken Italiensk

Nøgleord Brød

Samlet tid 2 30

Servings personer

Calories 335kcal

Hæld vandet i en skål, og rør gæren ud heri.
Tilsæt honning, olivenolie, halvdelen af melet og salten og rør med en grydeske til det er fri for klumper.
Tilsæt det sidste mel, og rør igen, til dejen har en konsistens som en tyk grød. Du kan evt. dyppe skeen i vand, så slipper den lettere når dejen røres sammen.
Dryp toppen med lidt olivenolie, dæk skålen med film og et klæde, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
Smør en bageform på ca. 24x24 cm med olivenolie, og hæld dejen heri. Brug fingrene til at skubbe den ud til kanterne. Lad den efterhæve i ca. 30 minutter under et klæde.
Giv evt. toppen lidt olivenolie hvis den mangler - så den ikke tørrer ud.
Inden brødet smides i ovnen, hældes et god sjat olivenolie på toppen, og med fingrene laves fordybninger i dejen.
Bag brødet i en forvarmet ovn ved 230 grader, almindelig varme, i cirka 18-20 minutter – eller til de er gyldne og gennembagt.
Tag brødet ud af formen med det samme, og lad det hvile på en rist.