Skær hver æble ud i 4 skiver på en lille centimeter i tykkelsen.
Udstik midten med en diameter på ca. 3 centimeter. Er det for småt får du svært ved at vikle butterdejen omkring til sidst.
Skær butterdejen i 16 strimler på den korte led.
Vikl strimlerne omkring æblerne - du skal bruge to til hvert æble. Sørg gerne for at samlingerne er under æblet, og begge på samme side, for den flotteste finish.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl med sammenpisket æg og drys med lidt perlesukker.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 14-16 minutter - og lad dem derefter hvile på bagepladen i 5 minutters tid inden de serveres med f.eks. vaniljeskyr, creme fraiche eller vaniljeis.
De smager bedst nylavede, hvor butterdejen er sprød - men de kan også serveres kolde.