Stekt kyckling med citronorzo och örter

Recept på stekt kyckling med citronorzo och ugnsbakad spetskål.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk

Nøgleord Enkel middag, Orzo, Ugnsbakad spetskål

Total tid 50

Servings portioner

Calories 394kcal

Skär spetskålen i fyra klyftor och lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt och nymald peppar. Baka dem i förvärmd ugn på 220 grader (över- och undervärme) i 40 minuter.
*Efter 20 minuter sänker du till 200 grader – och kålen bakas vidare tillsammans med kycklingen.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna. Krydda kycklingen med salt och nymald peppar och bryn den snabbt på båda sidor.
Lägg kycklingen i en ugnsform och sätt in den i ugnen tillsammans med spetskålen. Sänk värmen till 200 grader och baka vidare i ca 20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt. Tiden beror på hur stora kycklingbröstfiléerna är.
Stek zucchinin snabbt i samma panna som kycklingen, krydda med salt och nymald peppar och lägg skivorna åt sidan med lite aluminiumfolie över.
Fräs schalottenlök och vitlök i samma panna tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg, och tillsätt sedan orzo och buljong. Låt det småkoka tills orzon är nästan mjuk. Justera eventuellt konsistensen med mer buljong.
Rör ner ricottan tillsammans med citronskal, citronsaft och örter - och smaka av med salt och nymald peppar.
Skär kycklingen i skivor och servera med citronorzo, ugnsbakad spetskål och stekt zucchini.