Tilbake Send lenke
–+ porsjoner
Gourministerietgourministeriet.dk

Pasta med ovnsbakt grønnsakssaus og kyllingkjøttboller

Oppskrift på en nydelig pasta med ovnsbakt grønnsakssaus og kyllingkjøttboller

Total tid
1 t
Porsjoner
4 personer

Ingredienser

Ovnsbakt grønnsakssaus

  • 3 røde paprika
  • 150 g gulrot
  • 2 løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 300 g cherrytomater
  • 1/2 fersk chili, juster styrken selv
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts rosmarin
  • 1 ts timian
  • 1 1/2 dl kyllingbuljong
  • 1 dl fløte
  • 30 g parmesan, finrevet
  • 5 stilker fersk basilikum, bladene
  • Salt og nykvernet pepper
  • Nypresset sitronsaft

Kyllingkjøttboller

  • 600g kyllingkjøttdeig
  • 1 løk, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 1/2 ss griljermel
  • 1/4 dl melk
  • 1 egg
  • Salt og nykvernet pepper
  • Stekespray eller litt olje

I tillegg

  • 400 g pasta

Slik gjør du

  • Rør sammen ingrediensene til kyllingkjøttbollene, krydre med salt og nykvernet pepper og sett gjerne farsen i kjøleskapet.
  • Rens og gjør klar alle grønnsakene til grønnsakssausen. Del paprikaene i to og fjern frøene, skjær gulrøttene i mindre skiver, del løkene i to og fjern skallet, og skjær bunnen av hvitløksfeddene, men la skallet sitte på.
  • Fordel paprika, gulrøtter, løk, hvitløk, tomater og chili på et stekebrett kledd med bakepapir. Drypp oljen over, og krydre med urtene, salt og nykvernet pepper.
  • Stek grønnsakene i forvarmet ovn ved 210 grader varmluft i ca. 30-35 minutter.
  • Form imens farsen til kjøttboller og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Spray toppen med litt stekespray eller pensle med olje.
  • Sett stekebrettet i ovnen og stek kjøttbollene sammen med grønnsakene i ca. 18-20 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
  • Ha grønnsakene i en blender sammen med den varme buljongen og kjør til du har en glatt saus.
  • Hell sausen i en gryte eller dyp panne, tilsett fløte, parmesan og fersk basilikum og varm godt gjennom. Smak til med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper, og juster eventuelt konsistensen med mer buljong.
  • Kok imens pastaen al dente som beskrevet på pakken.
  • Vend de ovnsstekte kjøttbollene og pastaen inn i sausen og juster eventuelt konsistensen med litt pastavann.
  • Server gjerne med litt revet parmesan og basilikum på toppen.