Grønnkålsalat med granateple, eple og sennepsvinaigrette
Oppskrift på en nydelig grønnkålsalat med granateple, eple og hasselnøtter - vendt i sennepsvinaigrette. Perfekt salat til julematen.
Ingredienser
- 1 granateple
- 200 g grønnkål, hakket
- 2 epler, skåret i terninger
- 40 g hasselnøtter, gjerne ristede - grovhakkede
Vinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 2 1/2 ss sitronsaft
- 2 ts honning
- 2 ts dijonsennep
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Skjær et lett snitt hele veien rundt skallet på granateplet, og brekk det i to. Hold den ene halvdelen med snittflaten ned over en bolle, og bank på baksiden med en sleiv så kjernene faller ut. Gjenta med den andre halvdelen.Hell vann i bollen. De hvite hinnene flyter opp, så de er enkle å fjerne. Hell til slutt kjernene i en sil, og la dem renne av.
- Bland ingrediensene til vinaigretten, smak til med salt og nykvernet pepper og rør eller rist dem godt sammen.
- Ha grønnkål, granateplekjerner og epleterninger i en bolle, hell vinaigretten over og vend det godt sammen.
- Topp salaten med hasselnøttene og server.