Butterdeigsruller med salsiccia og havarti - Salsiccia rolls
Oppskrift på sprø butterdeigsruller med salsiccia, lagret havarti og hot honey.
Ingredienser
Hot honey
- 100 g honning
- 1 ss chiliflak
- 1/2 ss eplecidereddik
- 1 ss gressløk, finhakket
I tillegg
- 80 g kremost
- 1 ss grov sennep grovkornet sennep
- 1 ss gressløk, finhakket
- 1 ss hot honey
- 1 rull butterdeig
- 70 g lagret havarti, revet
- 300 g salsicciapølser
- Salt og nykvernet pepper
- Smeltet smør til pensling
Slik gjør du
- Hell honningen i en liten kjele sammen med chiliflakene og varm den opp. Skru helt ned på platen, rør inn eplecidereddiken og la den stå på helt svak varme.Rett før servering røres gressløken inn.
- Rør sammen kremost, sennep, gressløk og hot honey i en bolle, og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Brett ut butterdeigen og del den i to stykker på langs, slik at du har to lange rektangler.
- Fordel kremostblandingen på de to stykkene, og dryss den revne havartien over midten av stykkene.
- Fjern skinnet fra pølsene og klem kjøttet mellom fingrene så det løsner litt. Fordel det midt på de to butterdeigsstykkene - oppå osten.
- Rull butterdeigen stramt rundt fyllet, og klem skjøten sammen mellom to fingre.
- Pass på å rulle stramt. Fyllet krymper litt under stekingen.
- Del hver rull i 12 like store stykker.
- Smør en minimuffinsform i metall med litt olje - og legg ett stykke i hvert hull. Trykk dem lett ned på toppen og pensle med smeltet smør.
- Har du ikke minimuffinsform i metall, kan du sette stykkene på et stekebrett med bakepapir i stedet.
- Stek butterdeigsrullene i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 25 minutter.
- La dem kjølne litt i formen eller på stekebrettet før de legges på et fat og toppes med hot honey. Nå er de klare til servering.
- Hvis fyllet faller ut, kan du støtte dem med en gaffel under bunnen når du tar dem ut av formen eller fra stekebrettet. Så snart de har kjølnet litt, setter fyllet seg, og de kan enkelt serveres som fingermat.